茄汁豬扒
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1肉類醃制： 先將豬扒用清水略洗，用廚房紙或毛巾吸乾水份。放入蒜頭 2瓣 ，放入醃料調味（適量）：料理酒；糖；胡椒粉；生粉。拌匀之後，醃制時間30分鐘（室溫）或多於1小時需要放入雪櫃冷藏。 -
2熱鍋倒入適量油，先下洋蔥，蕃茄，中火炒至軟身。 -
32. 放入已醃好的豬扒及蒜頭，倒入茄汁，放入適量糖，胡椒粉，醬油，拌勻，慢慢試味，味道滿意，便可上蓋慢火煮20分鐘。 -
4熄火，鍋內放入兩片芝士，輕輕攪拌直至芝士與茄汁拌勻。完成。 -
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