茄汁豬扒 2024 年 06 月 20 日發佈 Harumaki 列印 0 3 801 請稍等. 請稍等. 天氣時晴時雨，濕濕粒粒冇晒胃口，對於屋企大小朋友，不論視覺同味覺都被吸引開胃嘅當然唔少得茄汁。試吓加埋芝士，成個汁唔同晒。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 豬扒 2塊 細洋蔥 1個 切塊/切條（隨 蒜頭 2瓣 切粒 蕃茄 1個 （去籽切塊） 芝士 2片 茄汁 適量 1肉類醃制： 先將豬扒用清水略洗，用廚房紙或毛巾吸乾水份。放入蒜頭 2瓣 ，放入醃料調味（適量）：料理酒；糖；胡椒粉；生粉。拌匀之後，醃制時間30分鐘（室溫）或多於1小時需要放入雪櫃冷藏。 2熱鍋倒入適量油，先下洋蔥，蕃茄，中火炒至軟身。 32. 放入已醃好的豬扒及蒜頭，倒入茄汁，放入適量糖，胡椒粉，醬油，拌勻，慢慢試味，味道滿意，便可上蓋慢火煮20分鐘。 4熄火，鍋內放入兩片芝士，輕輕攪拌直至芝士與茄汁拌勻。完成。 5
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