【影片】茄汁豬扒【老娘的草根飯堂】 2020 年 08 月 21 日發佈 老娘的草根飯堂 列印 3 26 4236 請稍等. 請稍等. 每個家庭都必定有這個菜 這個是我家的譜方 有一點點酸辣，特別開胃 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 1小時內 食材 急凍枚頭豬扒 5塊 蕃茄 3個 洋蔥 半個 醬油 1大匙 料酒 1大匙 糖 1小匙 鹽 0.5小匙 胡椒粉 1小匙 薑粉 1小匙 茄汁 2大匙 糖 2大匙 喼汁 1小匙 辣椒仔 1小匙 鹽 0.5小匙 水 3大匙 生粉水－生粉 1 大匙 生粉水－水 2 大匙 1豬扒先洗淨抹乾，用刀背鬆後切半 2加入醃料拌勻，醃15-20分鐘 3汁料先拌勻備用 4生粉水亦拌勻備用 5蕃茄洗淨後去蒂，一開六 6洋蔥洗淨後去皮切半撕成瓣 7燒熱鑊，下油後先將豬扒煎為熟透，剩起備用 8之後洗鑊，再燒熱下油，炒香洋蔥蕃茄 9加入汁料，加蓋煮至蕃茄軟身 10之後加入生粉水煮至稠 11再下豬扒炒勻即可
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