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蒜頭涼拌青瓜

2020 年 06 月 21 日發佈 Yandy Ng 列印
蒜頭涼拌青瓜
  • 7
  • 8
  • 5156
請稍等. 請稍等.
炎炎夏日,唔想開爐煮嘢食熱辣辣,呢個就啱晒!
簡單,新手都做到

食材 (3-4人) 15分鐘內

    • 食材
    • 青瓜 兩條
    • 蒜頭 半個
    • 指天椒 三隻
    • 意大利黑醋 50ml
    • 砂糖 一湯匙
    • 麻油 適量
    • 鹽 1茶匙
  • 1青瓜略為去皮,切條 , 放入鹽,醃10分鐘青瓜會出水 ,瀝乾水分
  • 2將蒜頭、指天椒切碎
  • 3醋加入麻油、砂糖、蒜頭、指天椒混合
  • 4醬汁加入青瓜 混合,放入雪櫃1小時,完成
TIPS
詳細食譜完整影片 https://youtu.be/MuNcWNpByUI

*蒜頭、指天椒、鎮江醋/黑醋、砂糖、麻油 (可加多減少自行試味)
正式來說應該是用鎮江醋,但是我個人不喜歡鎮江醋,所以我改用意大利黑醋
3隻指天椒比較辣,請自行試味 ,最好由一隻開始,唔夠辣先再加


Tags:

  • 青瓜
  • 涼拌青瓜
  • 涼拌
  • 麻油
  • 蒜頭
  • 意大利黑醋
  • 指天椒

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Yandy Ng
正式廚師
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