涼菜 食譜683篇

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涼菜

涼菜是炎熱的夏季中最熱門的簡易料理，不管是下飯的涼拌皮蛋、還是爽脆的青瓜、又或者是冰鎮的秋葵，都能讓人胃口大開！而做法簡單和材料簡易都是涼菜大受歡迎的原因之一。

  • 簡易篇｜帶子無花果配蒔蘿油醬 (附影片)

    簡易篇｜帶子無花果配蒔蘿油醬 (附影片) 影片

    Smallhouse Cooking

    天氣還有點熱, 做一道簡單的冷盤來吃吃。 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: ...

    材料：帶子 2L (生食用)、無花果、檸檬皮A、檸檬汁、蒔蘿A、蒔蘿油醬、橙皮醬(可省略)、食用...

  • 簡易篇｜醋泡紅洋蔥 (附影片)

    簡易篇｜醋泡紅洋蔥 (附影片) 影片

    Smallhouse Cooking

    今次會做一款西餐常見的小食, 適合搭配一些比較油膩食物的~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 ...

    材料：紅洋蔥、紅酒、白酒醋/白醋、白砂糖

  • 泰式酸辣鳳爪

    泰式酸辣鳳爪

    fionapoon

    餐前小食

    材料：無骨鳳爪、潘大牌雞醬、紫洋蔥、蒜頭泥、青檸檬、白醋、鹽

  • 泰式涼拌海鮮

    泰式涼拌海鮮

    男人廚房

    炎炎夏日很多人的食慾都降低不少，今天就要來跟大家分享經典的泰式涼拌海鮮，口感酸酸甜甜，讓你一吃食...

    材料：透抽、蝦子、小黃瓜、洋蔥、紫洋蔥、小番茄、芹菜、蔥花、香菜、黑糖道黑糖、蒜末、辣椒、香菜末...

  • 泰式醃青瓜

    泰式醃青瓜 影片

    man6088

    超級簡單開胃惹味泰式辣醬甜酸青瓜 有時太熱無胃口，食返D酸甜辣嘢，真係好開胃！

    材料：青瓜、米醋、砂糖、泰式辣醬

  • 梅酒浸素飽魚

    梅酒浸素飽魚

    蜜薯薯

    最近喜歡上試做各式各樣的素食材料的小食前菜冷盤去做開胃小菜，做起來不費勁精緻而且不快吃多了，因為...

    材料：素飽魚、素海藻子、梅酒、梅子蒟蒻、柚子芥茉

  • 涼拌蓮藕柚子蜜

    涼拌蓮藕柚子蜜

    高太廚房

    最近於網上見到朋友分享了呢款美食,試整後不得不同大家分享,涼拌蓮藕柚子蜜是一款凍食素菜式之一，更...

    材料：蓮藕、青檸、指天椒、芫荽、柚子蜜、白醋、魚露

  • B仔雞翼尖

    B仔雞翼尖 影片

    Ken Ng

    Hello大家好我今次介紹小食蒜蓉B仔雞翼尖，做法非常之簡單，兩斤雞翼尖都唔夠食非常之好味，全部...

    材料：雞翼尖、蒜頭、辣椒仔、乾蔥、紹酒

  • 涼拌柚子蜜藕片

    涼拌柚子蜜藕片

    CarolTsang

    這個前菜酸酸甜甜，又帶微辣，非常醒胃，用柚子蜜做涼拌，口感非常清新。

    材料：蓮藕、指天椒、芫荽、柚子蜜、米醋、魚露、青檸檬

  • 皮蛋拌豆腐

    皮蛋拌豆腐

    Carline Ki

    皮蛋有很多種做法，最常見的有：皮蛋挾酸薑、芫茜皮蛋豆腐湯、金銀蛋筧菜、咸蛋皮蛋瘦肉粥或蒸三色蛋。...

    材料：豆腐、溏心皮蛋、薑切碎、葱、蒜切粒、生抽、鎮江醋

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