台式 食譜725篇

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台式

台式料理與傳統的中式料理中分相似，近年台式料理給人的感覺是小吃為主，甚具特色，如牛肉麵、滷肉飯蚵仔煎等。

「台式」小知識

  • 台式料理的特色是以深厚的台灣風味為主，口味多樣、調味清淡、健康美味，最能體現台灣傳統風味的小吃包括肉圓、豬血糕、滷肉飯等。...查看更多台式料理食譜
  • 台式料理中最有名的菜肴包括: 臭豆腐、滷肉飯、蚵仔煎、小籠包、鹽酥雞、蔥油餅、珍珠奶茶等。...查看更多台式料理食譜
  • 烤箱版蝦扯蛋

    烤箱版蝦扯蛋

    Abel

    在台灣吃過一次之後經常想念，但由於沒有器具，就參考綜合了一下，用烤箱來製作，沒想到挺成功的，聚會...

    材料：蝦、鵪鶉蛋、低筋麵粉、小麥澱粉/玉米澱粉、泡打粉、清水 85g、馬蘇里拉芝士、海棠、沙拉、...

  • 炒飯披薩

    炒飯披薩

    Miao媽咪手作

    利用炒飯代替披薩餅皮，再用自製的番茄醬、乳酪絲，就是一道台式披薩

    材料：炒飯、雞蛋、橄欖油、自製番茄醬、蔥花、乳酪絲

  • 有心食譜：乾煎虱目魚

    有心食譜：乾煎虱目魚

    有心肉舖子

    簡單好料理，全程需留意火候控制，避免過焦，完成後可灑點檸檬汁提味~酥酥脆脆的虱目魚肚小孩很愛！

    材料：虱目魚肚、油、鹽巴、檸檬

  • 有心食譜：塔香三杯雞

    有心食譜：塔香三杯雞

    有心肉舖子

    三杯就是麻油一杯、米酒一杯、醬油一杯，現在大家吃比較健康，減量為3大匙。醬汁鹹中帶甜，九層塔香加...

    材料：黃金土雞切塊、九層塔、薑片、蒜頭、麻油、醬油、米酒、冰糖

  • 麻婆豆腐包子

    麻婆豆腐包子

    貝絲

    豆干切丁用辣豆瓣炒成麻婆豆腐般的口感，再恣意加上喜歡的食材，適合喜歡吃辣的朋友。

    材料：豆干、木耳、大蒜、香菜、台式香腸、青椒、辣椒醬、豆瓣醬、米酒、中筋麵粉、水、沙拉油、速發酵...

  • 蚵仔煎

    蚵仔煎

    周小潔

    每天煮菜煮到不知道要煮什麼?就來換換夜市口味吧口味吧~蚵仔煎

    材料：地瓜粉、太白粉、鮮蚵、蛋、小白菜、胡椒鹽

  • 三杯皮蛋白玉板

    三杯皮蛋白玉板

    旭家蒟蒻

    三杯料理很下飯，上桌後總是能吃下兩碗飯，這次加入蒟蒻白玉板一起烹煮，口感Q彈之外，三杯的調味與蒟...

    材料：蒟蒻白玉板、皮蛋、蒜頭、紅辣椒、嫩薑、九層塔、醬油、米酒、砂糖、麻油

  • 蘋果鳳梨醬燒雞

    蘋果鳳梨醬燒雞

    周小潔

    自從做了蘋果鳳梨果醬後~發現它除了單吃好吃還可以入菜入點心都非常的美味~今天這道蘋果鳳梨醬燒雞，...

    材料：蘋果鳳梨果醬、雞肉、醬油

  • 九層塔三杯雞

    九層塔三杯雞

    卷一廚房

    台式三杯雞, 傳统製法是指醬油.酒.麻油各一杯烹調, 另一重點是九層塔. 加一點辣, 味道非常的...

    材料：雞脾、蒜頭、九層塔、辣椒仔、醬油、紹興酒、麻油

  • 芋粿巧

    芋粿巧

    我的C家廚房！Bon Appétit

    台灣夜市的小食「芋粿巧」，好食到停不了口。

    材料：芋頭蒸熟切大丁、糯米粉、粘米粉、水、蝦米浸軟切碎、冬菇浸軟切碎（浸冬菇水可留下）、免治豬肉...

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