烤箱版蝦扯蛋
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1把麵粉，澱粉和泡打粉混合過篩，慢慢加入清水攪拌均勻至無顆粒無沉澱然後靜置在一邊半小時，期間可以處理蝦
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2蝦洗淨剝殼，剩下最後一節不要剝掉，挑掉內臟，放鹽。
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3把蝦肉剪半，留下蝦尾部分，其餘的剁爛，加入靜置好的麵糊中，攪拌均勻。
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4加入芝士碎，喜歡的就多加點，因為芝士多的話拉出來的絲更多，然後攪拌均勻。
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5烤箱預熱上下火180度，模具刷上油，再倒入三分之一的麵糊，最後放入蝦，蝦尾巴隨意擺放即可。
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6弄好之後，一一磕入鵪鶉蛋，每一個一顆，然後放入烤箱160度！！烤二十五分鐘左右！
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7烤好之後擺盤，撒上魷魚碎，擠上沙拉即可。
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