台式 食譜725篇

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台式

台式料理與傳統的中式料理中分相似，近年台式料理給人的感覺是小吃為主，甚具特色，如牛肉麵、滷肉飯蚵仔煎等。

「台式」小知識

  • 台式料理的特色是以深厚的台灣風味為主，口味多樣、調味清淡、健康美味，最能體現台灣傳統風味的小吃包括肉圓、豬血糕、滷肉飯等。...查看更多台式料理食譜
  • 台式料理中最有名的菜肴包括: 臭豆腐、滷肉飯、蚵仔煎、小籠包、鹽酥雞、蔥油餅、珍珠奶茶等。...查看更多台式料理食譜
  • 白苦瓜蘋果蜜

    白苦瓜蘋果蜜

    LoveKellyKitchen

    買左個大大既台灣白苦瓜，吾系成日見到，系台灣成日都見有苦瓜汁飲，今次自己屋企攪下來飲先，清下熱氣...

    材料：台灣白苦瓜、蘋果、水、蜜糖

  • 自家燻蹄

    自家燻蹄

    戀上味覺

    簡單易做的燻蹄，做好了放進冰箱，當親友共聚時即可切片共享，在外觀與口感上，亦定會獲得很多掌聲與讚...

    材料：急凍咸豬手、薑、指天椒、蒜頭、米醋、水

  • 肉燥拌炒油麥菜

    肉燥拌炒油麥菜

    Elaine袁太廚房

    鹹鹹的肉燥絕對好好送飯 , 或者用來拌麵 , 做餃子餡料都同樣美味呢 ......

    材料：油麥菜、豬肉碎、乾蔥頭、蒜頭、薑、五香粉、蔥、台灣細油膏、酒、糖、水、台灣醬油膏、生抽、老...

  • 台式肉鬆皮蛋豆腐

    台式肉鬆皮蛋豆腐

    May豬有請

    颱風天買不到新鮮蔬菜， 用家中常備或超市可買到的簡單食材， 5分鐘便做好這個涼拌菜。 清涼...

    材料：豆腐、皮蛋、海苔肉鬆、葱花、白芝麻、蒜頭、黑豆醬油、蜜糖、鎮江醋、麻油

  • 台式肉燥油飯

    台式肉燥油飯

    貝絲

    肉燥加上油飯，吃的時候要加上肉鬆、香菜、涼拌小黃瓜、蘿蔔，甚至甜辣醬，這是屬於寶島的香噴噴誘人好...

    材料：長糯米、豬絞肉、乾香菇、蒜粒、紅蘿蔔、醬油、蠔油、香油、米酒、泡香菇水、白胡椒粉、五香粉、...

  • 台式泡菜

    台式泡菜

    周小潔

    真的很簡單又好吃，非常適合搭配一盤臭豆腐~

    材料：高麗菜、紅蘿蔔、紅辣椒、大蒜、白醋、白砂糖、水

  • 中秋迎月－鳳梨酥 (香港人口味)

    中秋迎月－鳳梨酥 (香港人口味)

    小嘜

    假日放假，見到月餅開始賣廣告，小嘜我在家試整鳳梨酥，失敗了兩次，終於成功！都話失敗是成功的呀媽。...

    材料：新鮮地門菠蘿一個、黃糖、台灣翁裕美麥芽糖、金桶牛油、糯米粉、中筋粉、低筋麵粉、粟粉（玉米粉...

  • 鹹蛋肉鬆爆漿玉子燒

    鹹蛋肉鬆爆漿玉子燒

    成波之路

    簡化了做法的玉子燒，加入中式的材料鹹蛋黃肉鬆，還有可以拉絲的芝士內餡，真的非常誘人呢！ 歡...

    材料：牛油、鹹蛋、雞蛋、日式醬油、味醂、糖、水牛芝士碎、豬肉鬆、蛋黃醬、海苔粉

  • 台式苦瓜炒咸蛋

    台式苦瓜炒咸蛋

    May豬有請

    常說苦瓜是「半生瓜」， 要人生有點歷練的人才可以細味當中的甘苦。 我第一次愛上苦瓜， 是在台北的...

    材料：台灣苦瓜、咸蛋黄、咸蛋白、糖、蒜蓉、葱花

  • 芒果糯米飯

    芒果糯米飯

    Sasa自家煮意

    想食芒果糯米飯，又唔想等去泰國先食到，最快的方法就唯有自家製！平時整仲要等糯米浸1個鐘後隔水再蒸...

    材料：糯米、台灣芒、斑蘭葉、椰漿（90ml為一包裝）、糖、幼鹽、椰漿、班蘭葉、砂糖、幼鹽

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