台式肉燥油飯 2016 年 07 月 31 日發佈 貝絲 列印 0 1 1497 請稍等. 請稍等. 肉燥加上油飯，吃的時候要加上肉鬆、香菜、涼拌小黃瓜、蘿蔔，甚至甜辣醬，這是屬於寶島的香噴噴誘人好滋味。 食材 （5-6人） 1小時內 食材 長糯米 2.5米杯 豬絞肉 300克 乾香菇 5朵 蒜粒 10個 紅蘿蔔 1小段 醬油 2大匙 蠔油 1大匙 香油 1大匙 米酒 1大匙 泡香菇水 1碗 白胡椒粉 2大匙 五香粉 1大匙 油蔥酥 1大匙 水 適量 肉鬆 適量 香菜 適量 醃蘿蔔、小黃瓜 少許 開陽 1大匙 1長糯米洗淨浸泡2小時，瀝乾水分，放入電鍋內鍋，外鍋一米杯水蒸糯米飯，跳起後燜15分鐘 2乾香菇洗淨泡水至軟後切丁、紅蘿蔔切丁、蒜粒切末，開陽洗淨泡水5分鐘瀝乾水備用 3起油鍋，依序炒香香菇、絞肉、蒜末，加入調味料（香菜、甜辣醬以外），再放入紅蘿蔔末、油蔥酥，適量的水蓋過食材，蓋上鍋蓋，中大火至湯汁收乾剩下一飯碗即可 4將肉燥及湯汁與糯米飯拌勻，加上肉鬆、香菜等就是很台式的肉燥油飯，香噴噴歐！ TIPS 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr
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