台式肉燥飯
2015 年 10 月 17 日發佈 LoveKellyKitchen
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我地好鍾意去台灣, 好鍾意佢地d地道美食，每次去必食肉燥飯、坷仔煎同埋蔥油餅！依家諗起都好想食！
想食只好系屋企整啦，不斷試同改良味道後，都有八九成相似，起碼可以頂住先吧！
Facebook專頁：
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=874537306001188&id=831559940298925
想食只好系屋企整啦，不斷試同改良味道後，都有八九成相似，起碼可以頂住先吧！
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1烚雞蛋；
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2紅蔥頭和蒜頭切碎，先爆香紅蔥頭盛起，再爆香蒜頭，然後放入肉碎炒香至轉色，可以落調味料(除了鹽), 放入已經烚好的雞蛋一齊煮，令蛋都帶有少少肉燥汁的味道，繼續用中細火煮，中途要攪一攪以免痴底；
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3煮至大概開始收汁就可以
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TIPS
凍水落用中火烚10-12分鐘，用凍水浸住d蛋大約15分鐘就好容易去到殻，蛋有兩邊一邊尖d一邊平d，去殻時敲爛蛋平d
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