台式 食譜600篇

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台式

台式料理與傳統的中式料理中分相似，近年台式料理給人的感覺是小吃為主，甚具特色，如牛肉麵、滷肉飯蚵仔煎等。

  • 三杯雞

    三杯雞 影片

    LoveKellyKitchen

    三種調味料配上九層塔，煮出來味道非常惹味呀！ Facebook: Love Kelly's...

    材料：雞、九層塔、紅蔥頭、薑、獨子蒜、生抽、蔴油、米酒、冰糖、生粉、水

  • 牛粒（台式馬卡龍）

    牛粒（台式馬卡龍） 影片

    Gourmet美食家

    冠有台式馬卡龍稱號的小西點—牛粒，大家對它一定不陌生，表面不規則的裂紋，像海綿蛋糕的口感，卻更顯...

    材料：蛋黃、蛋白、細砂糖、低筋麵粉、糖粉、奶油、細砂糖、果醬、堅果

  • 三杯炆雞

    三杯炆雞 影片

    Lui Lui

    呢個係我婆婆教嘅三杯雞之幼兒簡單版。婆婆煮俾我食當然用全雞啦，我行左成日街當然用雞扒頂檔啦😆😆仲...

    材料：雞扒、醋、生抽、糖、老抽

  • 港台最Hit：蔥油拌麵 (附蔥油醬 食譜）

    港台最Hit：蔥油拌麵 (附蔥油醬 食譜） 影片

    lulukitchen

    來自台灣的拌麵，於香港非常流行， 不過每包的零售價有一點點貴呢！ 所以把心一橫決定來個自家製...

    材料：蔥、菜油、生抽、老抽、糖、上海麵

  • 炸芋棗

    炸芋棗

    廚房女漢子Ritas

    與朋友聊起了以前去台北某夜市時ㄧ定要買的古早味,小攤子也只賣這一味，攤上堆著高高的芋泥，邊賣邊炸...

    材料：芋頭1顆、鹹蛋黃、棕櫚糖或二砂糖、無鹽奶油或豬油、鹽、五香粉、白胡椒粉、太白粉或木薯澱粉、...

  • 煎蟹餅

    煎蟹餅

    EATATHOME_食・家

    Facebook 專頁：https://www.facebook.com/eatathomehk...

    材料：蟹肉、青椒，切碎、紅椒，切碎、洋蔥，切碎、沙律醬（Mayonnaise）、芥辣醬（Must...

  • 慢煮醉雞卷

    慢煮醉雞卷 影片

    慢煮春嫂

    自家製台灣做法醉雞卷。 開胃前菜小食。

    材料：去骨雞腿、枸杞、紹興酒、雞湯、鹽、糖

  • 台式炒米粉

    台式炒米粉

    EATATHOME_食・家

    Facebook 專頁：https://www.facebook.com/eatathomehk...

    材料：米粉（在水中浸軟，隔水備用）、蝦米（用熱水浸軟切粒）、菜脯（用水浸十五分鐘切粒）、冬菇（用...

  • 滷肉飯

    滷肉飯

    廚房女漢子Ritas

    突然的嘴饞，排山倒海而來！懷念的台灣味，自己在家做～保證秒殺白飯！女漢子自己都破飯戒，嗑了一大碗...

    材料：帶皮豬五花肉、紅蔥頭、蒜頭、小洋蔥、蝦米、香菇、白煮蛋、醬油、蜂蜜、棕櫚糖或冰糖、米酒、五...

  • 三杯鮮魷魚

    三杯鮮魷魚

    Carline Ki

    這道菜叫三杯鮮魷魚，做法超簡單。 三杯指三種不同的醬油，麻油和米酒做調味醬。然後加入鮮魷魚一起...

    材料：鮮魷魚、麻油、醬油、冰糖、米酒、蒜頭、辣椒 切碎、薑、蔥切小段

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