台式料理與傳統的中式料理中分相似,近年台式料理給人的感覺是小吃為主,甚具特色,如牛肉麵、滷肉飯蚵仔煎等。
台式料理的特色是什麼?
台式料理中最有名的菜肴是哪些?
JessicaKitchen
杏鮑菇做法多變,質感及味道如雞髀肉近似
材料:杏鮑菇、蒜頭、芝麻、醬油、糖、芝麻油
紅燒牛肉麵,牛肉超軟嫩的好吃
材料:牛肋條、紅蘿蔔、白蘿蔔、豆瓣醬、米酒、醬油、冰糖、水、茄汁
三色芋圓仙草,香甜Q彈,透心涼
材料:仙草粉、水(參考仙草粉包裝的建議份量)、糖、黑糖、水、黃心蕃薯、木薯粉、糖、水、紫薯、木薯...
製作出Q彈有勁的口感,美味真材實料
材料:薑、黑糖、水、木薯粉、黃心蕃薯、糖、水、紫心薯薯、木薯粉、糖、水、芋頭、木薯粉、糖、水
Cook1Cook
柱侯醬是一種以發酵豆醬、甜麵醬、糖、香料等調製而成的調味醬,具有豐富的口感和香氣,是牛肉類的最佳...
材料:牛展 Beef shank、甘筍 Carrot、柱侯醬 Chu Hou paste、生抽 ...
合桃雖然香卻帶少許甘苦,要去除苦澀味
材料:腰果、合桃、米、水、冰糖
市場小吃最愛炒米粉,肉燥米粉
材料:米粉、銀芽、韭菜、免治豬肉、紅蔥頭、冬菇、醬油、水、醬油、米酒、五香粉、冰糖、水
ximending
將豬心台式滷肉味加小蕃茄煮,竟然多提鮮蠻清爽. 用快鍋煮豬心Q軟,亦完全沒有腥味. 無油鮮香...
材料:豬心、水、小蕃茄、紅蔥頭片、蒜片、五香粉、胡椒粉、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯
YeungMa
麻辣鴨血是近年台灣名物,各品牌都有推出,總有一款會啱自己口味,只要加入韭菜、蘿蔔、豆腐、魚蛋⋯⋯...
材料:白蘿蔔、麻辣鴨血、韭菜、海鮮醬/豆瓣醬/麻辣醬、蒜蓉、乾蔥蓉、雞湯、生粉水
Smallhouse Cooking
今次不做餐點, 我們今次來做簡單又輕鬆的甜品, 草莓可麗餅~~~
材料:中根面粉 / T55、全蛋、牛奶、牛油、糖、鮮奶油、糖霜 A、糖霜 B、草莓
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