(台灣菜)仙草芋圓 2023 年 09 月 01 日發佈 JessicaKitchen 列印 1 1 923 請稍等. 請稍等. 三色芋圓仙草,香甜Q彈,透心涼 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 仙草粉 40g 水(參考仙草粉包裝的建議份量) 480ml 糖 20g 糖水 黑糖 30g 水 150ml 蕃薯圓 黃心蕃薯 100g 木薯粉 40g 糖 2茶匙 水 適量 紫薯圓 紫薯 100g 木薯粉 40g 糖 2茶匙 水 適量 芋圓 芋頭 100g 木薯粉 50g 糖 2茶匙 水 適量 1水加熱至接近滾起,熄火 2加入仙草粉和糖拌勻 3放入雪櫃,雪2小時 4蕃薯,芋頭,紫薯切塊 5用100度蒸30分鐘 6桌上撒上木薯粉 7蕃薯,芋頭,紫薯壓成泥,加入木薯粉和糖拌勻 8加入水,揉成有彈性的麵團,搓成細條,切粒 9水滾後,放入蕃薯圓,紫薯圓,芋圓煮2分鐘,撈起瀝乾 10放入冰水中冰鎮 11用小火煮黑糖和水 12仙草放上蕃薯圓,紫薯圓,芋圓 13加入糖水
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