黑糖手工芋圓
簡易台式甜點。
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1芋頭切件蒸約15分鐘。趁熱加入砂糖用义壓爛。
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2加入熱水及木薯粉拌勻再搓成團。
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3把步驟(2)捏按及搓揉成長條形然後切小段再沾上少量木薯粉。
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4把水燒沸後下步驟⑶，煮至芋圓浮起後撈起。(如凍食可把芋圓撈起後浸泡冷開水，篩瀝水份拌入其他冰凍糖水內)
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5把薑片和水煮10分鐘後加入黑糖，再加入步驟(4)煮沸後便可。
TIPS
** 把芋圓配以不同中式冷熱糖水亦可。
** 芋圓可以放入保鮮袋內及放進冷凍庫保存，要煮時無需退冰直接取出放入沸水內煮至浮起。
** 芋頭改用蕃薯(地瓜)或南瓜做法相同。
** 芋圓可以放入保鮮袋內及放進冷凍庫保存，要煮時無需退冰直接取出放入沸水內煮至浮起。
** 芋頭改用蕃薯(地瓜)或南瓜做法相同。
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