呷重鹹青春期遲到｜台灣新生報|Cook1Cook食譜話題

呷重鹹青春期遲到｜台灣新生報

【記者蘇湘雲／綜合外電報導】

許多人都知道吃太鹹容易有高血壓，美國最新動物實驗發現，高鹽分飲食還可能讓青春期延後、影響生殖功能。

這項研究已發表於歐洲內分泌醫學研討會。

美國懷俄明大學研究團隊進行老鼠實驗，想了解鹽分攝取量是否影響青春期出現時間。研究發現，如果餵食老鼠高鹽分食物，可能導致老鼠青春期延後報到。研究當中，老鼠所攝取的鹽分若換算成人類標準，相當於人類鹽分攝取建議標準的三到四倍。但完全不吃鹽也不行，老鼠完全不吃鹽，青春期一樣也會延後出現。

研究人員指出，鹽分攝取對青春期很重要，但一旦攝取過多鹽分，也可能影響生殖功能，導致青春期延後出現。青春期延後出現常會造成壓力，並降低生育能力。

研究計畫主持人多莉‧皮汀斯基表示，過去很多研究顯示，脂肪攝取量會影響青春期發展，但還沒有人針對高鹽飲食做過研究。這次研究發現，高脂肪、高鹽分食物對生殖健康可能產生兩極化影響。一般認為，高脂肪飲食會促使青春期提早報到，這次研究結果顯示，高鹽分飲食可能產生相反效果，讓青春期延後出現，就算老鼠採用高脂肪飲食，青春期還是一樣延後。這是首次研究發現，鹽分對生殖健康的影響比脂肪更大。

根據世界衛生組織建議，成年人一天鹽分攝取量最好不要超過五公克，事實上，很多人鹽分攝取量遠超過這標準。牛奶、奶油、雞蛋等食物本身就含有鈉。麵包、培根等加工肉品含有更多鈉鹽。皮汀斯基指出，高鹽分飲食很可能對生殖健康帶來巨大影響，值得大家進一步關注。