台式 食譜725篇

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台式

台式料理與傳統的中式料理中分相似，近年台式料理給人的感覺是小吃為主，甚具特色，如牛肉麵、滷肉飯蚵仔煎等。

「台式」小知識

  • 台式料理的特色是以深厚的台灣風味為主，口味多樣、調味清淡、健康美味，最能體現台灣傳統風味的小吃包括肉圓、豬血糕、滷肉飯等。...查看更多台式料理食譜
  • 台式料理中最有名的菜肴包括: 臭豆腐、滷肉飯、蚵仔煎、小籠包、鹽酥雞、蔥油餅、珍珠奶茶等。...查看更多台式料理食譜
  • 月亮蝦餅

    月亮蝦餅 影片

    Chaomum Cooking

    泰國有蝦餅，台灣有月亮蝦餅！月亮蝦餅是台灣人發明的，超好食又方便！做完月亮蝦餅，我們只花了幾分鐘...

    材料：越南春卷皮、蝦(已剝殼)、豬肉碎、蛋白、玉米粉、鹽、胡椒粉、麻油

  • 台灣麻糬Q餅

    台灣麻糬Q餅 影片

    Chaomum Cooking

    近年台灣麻糬Q餅很火紅，四層內餡：肉鬆、鹹蛋黃、麻糬、紅豆餡，鹹甜鹹甜，好吃到不行，很多香港朋友...

    材料：豬肉鬆、鹹蛋黃、麻糬、紅豆餡、酥皮

  • 台式鮮奶麻糬（超Q超水潤版本）

    台式鮮奶麻糬（超Q超水潤版本） 影片

    廚娘的365日

    這個台式鮮奶麻薯有別於我們所吃到的麻糬，它是超Q超水潤的，跟台北淡水所吃到的無差別。你可以按喜好...

    材料：牛奶、花生粉、糖粉、木薯粉、糯米粉、砂糖

  • 冬菇肉燥飯 Braised pork and mushrooms on rice

    冬菇肉燥飯 Braised pork and mushrooms on rice 影片

    Cook1Cook

    咁耐無得去台灣，相信大家都好掛著台灣嘅肉燥飯，不如做一個經典的香菇肉燥飯返公司做便當，回味旅行滋...

    材料：免治豬肉、乾蔥、香菇、油、油蔥酥、薑蓉、胡椒粉、五香粉、生抽、米酒、冰糖、飯

  • 台式三杯雞

    台式三杯雞

    淘大 AMOY

    全新登場「淘大原釀‧醇鮮醬油」滋味食譜 ‧台式三杯雞

    材料：雞（切件）、薑、蒜頭、九層塔、淘大原釀•醇鮮醬油、淘大極品純香黑芝麻油、米酒、糖

  • 豉油皇煎蝦

    豉油皇煎蝦

    淘大 AMOY

    「淘大金標生抽」滋味食譜 ‧豉油皇煎蝦

    材料：急凍虎蝦、蒜蓉、乾蔥、紅椒(切粒)、蔥花、淘大金標生抽、糖、米酒、水、生粉

  • 台式滷肉飯

    台式滷肉飯

    小高廚房

    台灣地道美食，非滷肉飯莫屬！入口即化的肥肉，加上甜而不膩、膠質滿滿的醬汁，佐飯或佐麵也一流。 ...

    材料：五花腩肉、乾冬菇切開、雞蛋、蒜頭、乾葱、八角、紹興酒、醬油膏、生抽、老抽、蠔油、五香粉、胡...

  • 超鬆軟台灣古早味蛋糕 Castella

    超鬆軟台灣古早味蛋糕 Castella 影片

    Daruma Chan

    喜歡的話可以使用蜂蜜代替糖 也是不錯的選擇 🍯 詳細歡迎參考影片： https://y...

    材料：植物油、牛奶、低筋麵粉、蛋黃、雲尼拿香油、蛋白、糖

  • 黑糖蘋果西打豬軟骨

    黑糖蘋果西打豬軟骨

    Cookandbakelady

    有日係一間台式餐廳食呢款黑糖蘋果西打豬軟骨，發現好好味！有點驚訝黑糖配蘋果西打會係咁好味！呢個菜...

    材料：豬軟骨、雞蛋、蘋果、梳打水、水、薑、紫蔥頭、日式醬油、鏗魚汁、日式清酒、味醂、黑糖、麻油

  • 懶人廚房料理(3) ▶ [紅油炒手拌素麻辣醬]

    懶人廚房料理(3) ▶ [紅油炒手拌素麻辣醬]

    葉溫妮

    所有的風味醬料都是可以直接拌著吃，拌也是最簡易的食用方式，台塑素麻辣醬的味道也是香噴噴，很鮮的味...

    材料：餛飩、台塑餐飲-雅涵 全素麻辣醬

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