黑糖蘋果西打豬軟骨
2021 年 07 月 25 日發佈 Cookandbakelady
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有日係一間台式餐廳食呢款黑糖蘋果西打豬軟骨，發現好好味！有點驚訝黑糖配蘋果西打會係咁好味！呢個菜式真係唔常見，所以今次我係自己調味煮呢味餸架😋
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1雞蛋放入開水中加熱10分鐘，放涼後剝殼備用
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2蘋果切粒放入榨汁機榨汁，過濾蘋果渣後，取得蘋果汁，加入梳打水，製成蘋果梳打備用
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3先把豬軟骨放進凍水及3片薑加熱，汆水至出泡沫及污染物
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4蔥頭切碎、薑切片，先炒香蔥頭及薑
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5放入豬軟骨快炒，加入水、蘋果梳打、日式醬油、鏗魚汁、日式清酒、味醂、黑糖、麻油及雞蛋，加蓋用小火燜1小時，再熄火焗30分鐘
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