紅燒豬軟骨
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1豬軟骨洗淨... 氽水五分鐘... 取出沖水、瀝乾... 紅蘿蔔去皮、 洗淨、滾刀切塊!
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2低壓煲內下油... 加冰糖... 中火將冰糖炒融、炒至啡色... 加入豬軟骨兜炒至上色!
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3注水及加入調味... 大火煲滾... 轉小火煲半小時!
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4加入紅蘿蔔....續煮20分鐘... 開蓋... 大火將汁收少!
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