柱候炆豬軟骨
2016 年 04 月 11 日發佈 SamSamKitchen
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“炆焗炆焗”呢個煮法。。。除咗慳電。。。煮出嚟嘅豬軟骨仲好淋, 好juicy㗎!!!
呢味餸可以預先煮好。。。上桌前先再熱ㄧ熱。。。用嚟招呼朋友非常唔錯!!!
呢味餸可以預先煮好。。。上桌前先再熱ㄧ熱。。。用嚟招呼朋友非常唔錯!!!
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1豬軟骨斬件(可请肉檔師傅代勞)。。。洗淨。。。加ㄧ半薑葱氽水。。。盛起!
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2紅、白蘿蔔削皮。。。滾刀切塊。。。乾葱及蒜切片。。。葱切段!
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3爆香其餘ㄧ半的薑葱、蒜、乾葱頭。。。加入豬軟骨。。。灒酒。。。加紅白蘿蔔。。。下調味(柱侯醬、生抽、老抽、水、冰糖)!
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4水滾。。。試味。。。 ok就轉小火炆30分鐘。。。熄火蓋焗30分鐘。。。 再小火20分鐘。。。熄火蓋焗20分鐘!
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5上桌前。。。加麻油熱ㄧ熱即可!
TIPS
我喜歡紅白蘿蔔淋d。。。入味d。。。如你不喜歡太淋。。。可以遲d先落!!!
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