糖醋豬軟骨
2016 年 07 月 10 日發佈 PoPoKitchen
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其實不嬲都麻麻地呢個餸架，點解會食呢？就係我家相公成日都話要食米線，去到又無咩餸揀，咪試下囉，都ok喎，但$8得3舊仔，咁貴，緊係自己整啦，大把有得食。
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1將豬軟骨出水，洗淨，掠水待用
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2蒜頭去皮拍扁，乾蔥去皮切圈，薑去皮切片
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3使用易潔鍋，下油，加入蒜頭，乾蔥及薑爆香
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4加入豬軟骨及八角，將豬軟骨兩邊略煎，贊酒上蓋一會，打開蓋，轉小火，加入生抽及老抽，快手炒勻
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5快手加入鎮江醋、冰糖、水及麻油，上蓋
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6滾後用最小火慢煮2.5小時
TIPS
寶寶小貼士：
1. 使用易潔鍋免黏底及較為鎖水
2. 每個爐具的火力不同，最小火意思，不要大滾，只是要慢煮，正常情況下，水份沒太大變化，但當然要不斷留意，避免燒乾。
1. 使用易潔鍋免黏底及較為鎖水
2. 每個爐具的火力不同，最小火意思，不要大滾，只是要慢煮，正常情況下，水份沒太大變化，但當然要不斷留意，避免燒乾。
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