蕃茄燜豬軟骨
天氣好悶熱，用蕃茄來燜豬軟骨至入口即化，酸酸甜甜就最開胃了，是一道濃郁又香甜既蕃茄料理，佐飯一流。豬軟骨就是排骨肋條兩側脆脆的部分，含有豐富的鈣質和膠質，是一個營養又健康的食材。
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1預備材料：豬軟骨放普通格低溫解凍後先徹底洗淨；洋蔥去皮切塊；甘筍去皮切塊；蕃茄切件備用。
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2將紹酒、薑片及豬軟骨汆水約5分鐘盛起。
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3沖一沖水後切成一件件。
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4燒熱鍋，下少許油，將蒜粒及洋蔥炒香。
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5加入豬軟骨炒香。
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6加入甘筍、月桂葉、喼汁、黃糖、生抽、去皮原粒蕃茄和適量的水(水量剛蓋過材料即可)拌勻後煮滾。
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7蓋上鍋蓋，調至小火燜煮30分鐘。（試味， 調較自己合適的味道。）
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8打開鍋蓋，加入新鮮的切件番茄拌勻，再煮5-10分鐘，即成。
TIPS
1. 用含「整粒番茄」的罐頭，其最大魅力在於能品嚐到濃郁的番茄原味，特別適合製作番茄醬汁或燉煮料理，令整道料理更濃郁更好味。
2.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
3. LC鑄鐵鍋傳熱均勻，熱力可以在短時間均勻地煮熟食物，溫度穩定，再加上鎖水力強，存熱能力高，十分保溫，省卻燜煮時間，食材不會流失水份，能保持原汁原味。
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