新手不敗家常菜 - 蕃茄炒滑蛋
2015 年 05 月 18 日發佈 MrsPsKitchen
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蕃茄炒滑蛋是家常菜的經典，蕃茄加雞蛋營養豐富，超好下飯。只需15分鐘便做到，兩種材料，新手必學！
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1將蕃茄洗淨，然後切半，再切小塊
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2將雞蛋打發，下兩湯匙鮮牛奶拌勻，青蔥切碎成蔥花
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3熱鍋下油，先下蕃茄炒一分鐘，然後可加少量水，蓋上鍋蓋煮兩至三分鐘。蕃茄變軟身，下1/4茶匙鹽拌勻
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4然後轉小火（或關火，用餘溫炒蛋），下雞蛋，不要攪拌，靜止5秒左右。周邊的蛋開始熟，用鑊剷將雞蛋從外面推向中間
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5周邊的蛋開始熟，用鑊剷將雞蛋從外面推向中間 （動作要快）
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6不停將外面的蛋推向中間，便成滑蛋，如喜歡可加少許糖調味，最後灑上蔥花即成！
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