蕃茄炒滑蛋 2015 年 11 月 24 日發佈 CookingCaCaT 列印 2 3 6138 請稍等. 請稍等. 想信每家人都有自己獨特而從小吃到大的蕃茄炒蛋，我亦不例外。 今次使用一隻媽媽由細到大的家庭碟，吃回小時候的味道。 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 蕃茄 ２大１小 蔥 ３條 雞蛋 蛋黃2隻、全蛋1隻 油 1.5 茶匙 糖 1湯匙 鹽 1 湯匙 1先把蛋打勻，不用加任何調味料。 開爐將蛋放入，不停攪動至半熟，盛起備用。 2燒紅另一個鑊，放酒及少量鹽。待油熱後放入蕃茄，不停炒至出水，再加糖、鹽及水。蕃茄煮至軟身後，加入蛋及蔥粒快炒至均勻即可上碟。 TIPS －如喜歡多汁撈飯，可放多點水煮便可。
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