台式 食譜725篇

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台式

台式料理與傳統的中式料理中分相似，近年台式料理給人的感覺是小吃為主，甚具特色，如牛肉麵、滷肉飯蚵仔煎等。

「台式」小知識

  • 台式料理的特色是以深厚的台灣風味為主，口味多樣、調味清淡、健康美味，最能體現台灣傳統風味的小吃包括肉圓、豬血糕、滷肉飯等。...查看更多台式料理食譜
  • 台式料理中最有名的菜肴包括: 臭豆腐、滷肉飯、蚵仔煎、小籠包、鹽酥雞、蔥油餅、珍珠奶茶等。...查看更多台式料理食譜
  • 三杯松阪豬 - 黑糖道

    三杯松阪豬 - 黑糖道

    男人廚房

    三杯料理是經典的台式家常菜，要怎麼把這道料理炒的油亮、鹹甜香呢？讓我們繼續看下去。 - 粉絲...

    材料：黑糖道黑糖、松阪豬、杏鮑菇、蒜頭、薑片、醬油、米酒、辣椒、九層塔

  • 五香豆干

    五香豆干

    廚房女漢子Ritas

    在台灣隨處可買的到的豆干，在出了國後卻不太容易找的到，看到有網友買豆腐回家自己壓豆干，想吃豆干的...

    材料：盒裝木棉豆腐、市售滷包、蔥、薑、蒜、五香粉、醬油、棕櫚糖或二砂、米酒、水

  • 台式氣炸大雞排

    台式氣炸大雞排 影片

    Karen Ling

    台式氣炸大雞排 用了雞腿肉做了台式炸雞排，好juicy又脆，氣炸少油，吃時沒咁有罪惡感，哈哈。...

    材料：雞腿、Minced ginger 薑蓉、Minced garlic 蒜蓉、Oyster...

  • 清蒸肉圓

    清蒸肉圓

    廚房女漢子Ritas

    這是另一種知名的台灣小吃，防疫期間，想念台灣小吃時，也能自己在家做喔；這是一種米含量較高的肉圓，...

    材料：蒜頭+冷開水150g、梅花肉片或粗絞肉、蒜泥水、紅蔥酥、醬油、棕櫚糖、白胡椒粉、五香粉、香...

  • 筍丁肉圓

    筍丁肉圓

    廚房女漢子Ritas

    軟Q外皮，筍香、菇香和肉香的內餡，再淋上美味特調辣椒醬，加一點香菜增添風味～就算不油炸也是很好吃...

    材料：小碟子、乾香菇、紅蔥酥（炒香菇用）、梅花肉、醬油、棕櫚糖或2砂、白胡椒粉、五香粉、香油、太...

  • Airfryer氣炸鍋台式胡椒餅 Airfryer Taiwanese Pepper Pie

    Airfryer氣炸鍋台式胡椒餅 Airfryer Taiwanese Pepper Pie 影片

    Cook1Cook

    台灣嘅胡椒餅有酥脆嘅外皮同多汁嘅肉餡，加上胡椒嘅香味，實在令人回味無窮。一齊用氣炸鍋將令人流口水...

    材料：豬肉碎Minced pork、墨魚膠Cuttlefish paste、蔥Green oni...

  • 五香牛肉乾

    五香牛肉乾

    MP廚房

    每次去台灣都會買幾包牛肉乾返香港食, 懷念台灣牛肉乾的味道就自己做吧!

    材料：牛腿肉、薑、蔥、紹興酒、醬油、黃砂糖、五香粉、咖喱粉、辣椒粉、八角、花椒、香葉、紹興酒、水

  • 氣炸 鹽酥雞

    氣炸 鹽酥雞

    YeungMa

    鹽酥雞是台灣最常見的小吃之一。在家中想免卻了用一大鍋油炸的話，用氣炸鍋也能炸出金黃酥脆又鹹香的鹽...

    材料：雞柳、九層塔葉、番薯粉、淮鹽、蛋白、五香粉、生抽、腐乳、紹酒、糖

  • 醬油漬蒜

    醬油漬蒜

    CarolTsang

    醬油漬蒜是日本和台灣人最愛的配菜，搭配白粥或做為下酒小菜都很合適，也可以和肉類拌炒入菜，做法簡單...

    材料：蒜頭、日本醬油、糖、滾水

  • (煮食影片) 牛軋餅 ~ 自己做的，跟台灣買的差不多呢。

    (煮食影片) 牛軋餅 ~ 自己做的，跟台灣買的差不多呢。 影片

    小月棧

    Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channe...

    材料：奶粉、棉花糖、無鹽牛油、蔓越莓乾、蘇打餅乾

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