三杯皮蛋白玉板
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1準備食材 -
2皮蛋先放入水中煮熟，取出泡冷水後剝殼切大塊後，先拍上少許麵粉入鍋油炸至上色後備用。 -
3蒟蒻白玉板表面畫刀切塊後，放入平底鍋煎至表面乾燥。 -
4取炒鍋，加入1大匙麻油，放入薑片、蒜片和以中小火爆香，再加入蒟蒻白玉板及辣椒片一起翻炒。 -
5接著加入皮蛋讓所有的料燒一下後，加入醬油、米酒、砂糖調味，最後起鍋前加入九層塔翻炒一下即可起鍋。
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