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三杯皮蛋白玉板

2016 年 05 月 03 日發佈 旭家蒟蒻 列印
三杯皮蛋白玉板
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三杯料理很下飯,上桌後總是能吃下兩碗飯,這次加入蒟蒻白玉板一起烹煮,口感Q彈之外,三杯的調味與蒟蒻實在太搭啦~

食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 蒟蒻白玉板 200克
    • 皮蛋 5顆
    • 蒜頭 3粒
    • 紅辣椒 1/2條
    • 嫩薑 適量
    • 九層塔 2根
    • 醬油 1大匙
    • 米酒 1大匙
    • 砂糖 1大匙
    • 麻油 1大匙
  • 1準備食材
  • 2皮蛋先放入水中煮熟,取出泡冷水後剝殼切大塊後,先拍上少許麵粉入鍋油炸至上色後備用。
  • 3蒟蒻白玉板表面畫刀切塊後,放入平底鍋煎至表面乾燥。
  • 4取炒鍋,加入1大匙麻油,放入薑片、蒜片和以中小火爆香,再加入蒟蒻白玉板及辣椒片一起翻炒。
  • 5接著加入皮蛋讓所有的料燒一下後,加入醬油、米酒、砂糖調味,最後起鍋前加入九層塔翻炒一下即可起鍋。
TIPS
旭家蒟蒻這邊買http://www.pcstore.com.tw/Asahiya

Tags:

  • 蛋
  • 蛋白
  • 米酒
  • 麻油
  • 皮蛋
  • 三杯
  • 醬油
  • 九層塔
  • 蒜頭
  • 紅辣椒
  • 白玉

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