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幸運食譜,晚餐吃魚蔔吧,滋補養顏,膠原蛋白滿滿!

幸運食譜,晚餐吃魚蔔吧,滋補養顏,膠原蛋白滿滿!
Cook1Cook 於 4 年前
幸運食譜,晚餐吃魚蔔吧,滋補養顏,膠原蛋白滿滿!
魚蔔好吃有嚼頭,滋補養顏,是看得見的膠原蛋白,喜歡吃的人垂涎欲滴,樂在其中,不喜歡的人棄之如敝履,看都不會看它一眼。但魚蔔又往往可遇不可求,吃不吃的成,完全靠運氣,真是一道充滿神秘色彩的美味佳餚,如果你夠幸運能夠買到鐘意的魚蔔,不妨試試小編推介的這道潮汕魚泡白菜煲,鮮甜開胃,膠原蛋白滿滿,健康又美味!
食材:白菜  1棵、魚蔔  12個、蒜頭 6片、薑 10片、芫荽 4棵
做法:1、把娃娃菜洗淨瀝幹水份待用,白菜,娃娃菜屬於寒菜,一定要多薑絲。
2、把一半薑絲與白菜梗一起爆炒一下,撈過砂鍋鋪墊,砂鍋一直開小火,繼續熱鍋,再把一半薑絲和蒜頭切片與魚鰾一起爆炒一下,撈過砂鍋,開大火煮,炒白菜時是有出一點水,所以這時還不用加水,接著把白菜葉全放進去加水,下一勺辣椒豆瓣醬,蓋鍋蓋煮。
3、煮十分鐘後繼續小火煮十分鐘,注意不要幹鍋,這時湯汁是開始粘稠的,下點鹽和胡椒粉,鹽不用多,白菜和魚鰾熬出來的菜湯汁都自然鮮甜的,把一把芫荽放上面,熄火蓋鍋蓋燜個幾分鐘後開蓋。

食譜來自廚友,潮人潮家
 

[recipe:49684]

今回, 做一個簡單的家庭小菜: 薑蔥魚卜! 

[recipe:38199]

呢個湯水係肥力既家鄉菜,傳說係好豐富營養,又可以補充體力元氣,要用新鮮魚卜就唔會腥!個湯滾起上黎係奶白色,真係好吸引,最正係以平民價食到「花膠魚肚」,有豐富蛋白質,最緊要係「膠原蛋白」,對個個女性黎講好重要嫁!

[recipe:33350]​​​​​​​

這款冬菇蘿蔔炆魚膘又可當湯又可當餸, 啖湯鮮甜美味。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 

[recipe:25813]​​​​​​​

大魚卜即(魚膘)以前是送給人吃愈來愈多人喜歡吃,所以魚販開始佇起高價賣給客人了,不過的的確確是美味的食材

[recipe:21242]​​​​​​​

魚卜,含豐富蛋白質,有滋陰作用,又稱窮人花膠!花膠就是用魚卜生曬而成(當然用巨大的魚,白花膠常用鱘魚,黃花)!我從小已經吃魚卜,媽媽買淡水魚時會問魚販拿幾個魚卜的!如今下欄變上菜,今天要買也很難買到呢!

[recipe:20506]​​​​​​​
魚卜,俗稱平價花膠,外軟內爽而且營養價值高。它含有豐富膠原蛋白質,兼且低脂肪、低膽固醇。不過,魚卜往往可遇不可求。這天經過街市魚檔竟然有緣地與魚卜遇上,當然眼明手快將它買下。 
坊間離不開用薑蔥爆,加點咸魚碎,味道鮮味濃郁,帶點咸香。作佐酒菜式,絕對是不二之選。

[recipe:11377]​​​​​​​
魚卜同魚扣都可以在街市魚檔買到,又唔貴。這道菜煮法簡單,最適合快煮一於族。

​​​​​​​

—by 小編 黃小婉

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