總共28篇食譜
  • <清清地> ?雞絲魚片湯河

    Zareen媽媽

    清清湯河拌上炸蔥及泰式辣肉鬆,簡直 perfect

    材料:雞、魚片、河粉、大地魚粉、蔥段、薑片、麻油、蔥花

  • < 家常小菜>蝦醬蒸豬肉

    Zareen媽媽

    拌飯一絕嘅家常小菜,一家人圍埋食飯,平凡就是美❤。

    材料:玫頭肉、蝦醬、糖、紹興酒、水、麻油、薑絲、指天椒

  • 泡菜腩肉生菜包

    Zareen媽媽

    喺市集買咗啲好靚嘅有機生菜,梗係原汁原味咁食先發揮到佢嘅鮮味啦,造個又快趣又好味嘅韓式生菜包先

    材料:豬腩片、泡菜、韓式醃肉醬、麻油、生蒜片

  • 《我愛焗飯》芝士焗豬扒飯

    Zareen媽媽

    無論茶餐廳或西餐廳,焗豬扒飯都係人氣高企嘅西餐焗飯。 雖然步驟會比較繁複,但味道好就抵返晒啦。

    材料:豬扒、麵粉、麵包糠、雞蛋、蒜茸、雞粉、糖、鹽、粟粉、麻油、雞蛋、胡椒粉、蕃茄醬、蕃茄、洋蔥...

  • 薑蔥麻油雞

    Zareen媽媽

    麻油雞不但可帶出雞嫩滑雞味外,加入薑蔥,更加多一份薑蔥嘅香味。

    材料:雞、薑、蔥、枝竹、生抽、老抽、糖、紹興酒、豆粉、麻油、蠔油、豆粉、雞湯、紹興酒、紹興酒、麻...

  • 《冷頭盤》醉豬手

    Zareen媽媽

    豬手感覺膩口,但如果用糟鹵做成冷盤,不但減少肥膩感,更係一份可以出得廳堂嘅宴客頭盤

    材料:新鮮豬手、指天椒、薑、蔥段、糟鹵、紹興酒、雞湯、糖

  • 《辣椒王》四川麻辣油炸鬼雞煲

    Zareen媽媽

    天寒地凍,用麻辣香料做個足料雞煲,再加入索味三寶(百葉結,雞脾菇,枝竹),食時再配埋油炸鬼,真係...

    材料:四川麻辣香料、雞、大蒜、枝竹、水魷、雲耳、百葉結、雞脾菇、紹興酒、四川麻辣醬、生抽、雞湯、...

  • 磨豉金沙骨菜飯

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    磨豉醬夠濃,用以醃製金沙骨再煎,金沙骨夠晒入味,配上菜飯更可以減輕骨嘅肥膩, 相得益彰。

    材料:金沙骨、米、鷄湯、蒜頭、蔥頭、蝦干、白菜、磨豉醬、生抽、老抽、糖、紹興酒、麻油

  • <印尼精選 > Soto 雞絲湯河

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    印尼菜唔係成日都煎煎炸炸嘅,工人姐姐都教咗我煮一個好簡單而又好好味嘅湯河。有好嘢梗係大家開心sh...

    材料:Soto 湯包、雞、雞蛋、芫荽、青檸、炸蔥、指天椒、檸檬葉

  • 《越式人氣王》香茅豬排

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    去親越南餐館,香茅豬扒飯或河都係大熱嘅菜式。其實做法簡單,好輕易就可以喺屋企做到喇。

    材料:豬排、香茅、蒜頭、蔥、生抽、魚露、糖、胡椒粉、麻油、魚露、蒜泥、糖、水、指天椒(切粒)、蔥...

Zareen媽媽

殿堂廚師

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  • 我好享受見到屋企人同朋友,欣賞自己嘅作品。希望喺度同大家分享一下煮食小貼士

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