《越式人氣王》香茅豬排

2016 年 11 月 08 日發佈 列印
《越式人氣王》香茅豬排
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去親越南餐館,香茅豬扒飯或河都係大熱嘅菜式。其實做法簡單,好輕易就可以喺屋企做到喇。

食材3-4人 15分鐘內

    • 食材
    • 豬排 4件
    • 香茅 1枝
    • 蒜頭 4-5粒
    • 2湯匙
    • 生抽 1茶匙
    • 魚露 2茶匙
    • 1茶匙
    • 胡椒粉 半茶匙
    • 麻油 1茶匙
    • 魚露辣汁
    • 魚露 2湯匙
    • 蒜泥 1茶匙
    • 2茶匙
    • 1湯匙
    • 指天椒(切粒) 2隻
    • 蔥粒 半茶匙
  • 1洗淨豬排,抹乾。 香茅,蒜頭蔥切細粒。
  • 2豬排用刀背,直橫拍鬆。
  • 3加入醃料醃3小時。 焗爐用 180 度火,每邊焗15分鐘。或用平底鑊煎香都可以。蘸上【魚露辣汁】,拌飯絕配。

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殿堂廚師
  • 我好享受見到屋企人同朋友,欣賞自己嘅作品。希望喺度同大家分享一下煮食小貼士