香茅煎豬排
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1豬排先洗淨，吸乾水份，用刀切斷筋，用刀背揼成1倍大的薄豬排（大夫出手，我在一旁嘆茶～）。
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2香茅用剪刀剪碎，豬排混合其餘醃料放入膠袋，放入雪櫃醃過夜。燒熱鑊，下1湯匙油，撥走大部份醃料，煎香豬排2面盛起。
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3另一支香茅用剪刀剪碎，乾蔥切粒，下鑊炒香香茅粒香乾蔥粒，加入醬油和糖煮溶。
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4豬排回鑊，最後加入炸香過的乾蔥粒便成。
TIPS
1. 煎豬排時不要太大火，因為醃料會令豬排比較易燶。
2. 炸乾蔥粒可以不用加入（如果沒有），炸乾蔥粒可以在超級市場內買到現售的。
歡迎大家嚟到Missta愛。入廚～http://www.facebook.com/misstalovecooking
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