煮吧*泰香口燒豬頸肉（附食譜）

2014 年 07 月 16 日發佈 大小姐‧日嘗事 列印
煮吧*泰香口燒豬頸肉（附食譜）
  • 2
  • 8
  • 4350
請稍等.
要找泰式香料，其實不難。但若家附近只有兩大超市而又忽發其想要煮泰菜，就只有那個"冬蔭公湯料"可以幫到我。一pack有齊香茅，南羗，青檸，辣椒，乾蔥及檸檬葉。

只要有齊以上材料，燒豬頸肉話都無咁易！

如果你鐘意我的小煮意，請去下面既facebook page睇更多既日嘗分享啦
http://www.facebook.com/daisiujie115

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 蒜頭 三粒 切碎
    • 乾蔥 兩粒 切碎
    • 芫茜 一棵 切碎
    • 老抽 一湯匙
    • 生抽 半湯匙
    • 魚露 一湯匙
    • 燒酒 兩茶匙
    • 青檸 半個
    • 檸檬葉 兩塊 切幼絲
    • 香茅 一枝 切片
    • 辣椒 一隻
    • 糖 1茶匙
    • 豬頸肉 兩塊
  • step1: 醃料拌勻後把抹乾的豬頸肉放進醃料中，務求每一塊每一面都吸收到醃料的味道。 有時底底接觸得最多醃料，所以除了定時反一反外，還可以用匙羹把醃料放在兩肉中間或上面。 放置最少四小時（過夜更佳）, 焗前四十五分鐘由雪櫃取出回溫。
    1醃料拌勻後把抹乾的豬頸肉放進醃料中，務求每一塊每一面都吸收到醃料的味道。 有時底底接觸得最多醃料，所以除了定時反一反外，還可以用匙羹把醃料放在兩肉中間或上面。 放置最少四小時（過夜更佳）, 焗前四十五分鐘由雪櫃取出回溫。
  • 2焗爐底層放舖錫紙的焗盤，豬頸肉放在網上置在中間層，以200度火焗十五分鐘，反轉繼續用一樣溫度焗十分鐘至全熟及喜愛的香口度。 **用光波爐亦可。爐底舖錫紙，低架放上豬頸肉，每邊用250度光各十分鐘即成
TIPS
*檸檬葉用保鮮紙包好放上冰格可保存更久

Tags:

有 0 人交功課

上傳照片
上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答
大小姐‧日嘗事
金牌廚師
  • 當我遇上熊貓少爺，便決意把家常菜做好，務求讓熊貓能肥肥白白美美滿滿地生活下去。 你說這是少女愛入廚，還是師奶的育成？

品牌專區更多

相關食譜

相關文章

熱門Tags