[氣炸鍋食譜] 泰式豬頸肉
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1先顏碎芫茜頭和蒜頭 -
2碗內加入芫茜頭, 蒜頭, brown sugar 1茶匙, 白胡椒粉, 生抽, 蠔油, 撈勻 -
3將醬料加入已洗好並吸乾水份的豬頸肉, 醃大半日/過夜 -
4烹調豬頸肉前的2-3小時準備酸辣汁, 加入1-2條芫茜, 辣椒粉, 青檸汁, brown sugar 約2.5茶匙, 撈勻後放進雪櫃 -
5醃好的豬頸肉用氣炸鍋用180度炸10分鐘, 再轉200度炸10分鐘便可
TIPS
- 整酸辣汁時, 糖最好續小地加, 按個人口味調節
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