總共299篇食譜
  • 乾煸四季豆 ~ 少油版 ~

    小高廚房

    乾煸四季豆是一道傳統的川滬菜,在街外吃的往往用上大量的油去炒,或是油炸,加上調味料下得重,偏油膩...

    材料:四季豆、免治豬肉、蒜頭、紅葱頭、薑蓉、蝦乾、榨菜、指天椒(視個人喜好)、鹽、清水、紹興酒、...

  • 麻辣鴨舌一品煲

    小高廚房

    掛滿醬汁的鴨舌,香麻兼備,再配搭豐富配料,令味道更多層次,非常美味! 歡迎遊覽 "小高廚房...

    材料:急凍鴨舌(約1磅)、炸魚蛋、魚腐、窩筍(去硬皮,斜切厚塊)、蒜頭(切片)、乾葱頭(切片)、...

  • 泰式粉絲蟹煲

    小高廚房

    蟹煲香味四溢,粉絲吸收蟹與湯汁的精華,十分惹味。 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮...

    材料:膏蟹 / 肉蟹、泰國粉絲、蒜頭、乾葱、薑片、芫荽、葱、芹菜、白胡椒粒、清雞湯、淡花奶(我用...

  • 蝦滑釀節瓜甫

    小高廚房

    一道簡單易做的家常菜,賣相感覺大方,用作宴客毫不失禮。 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮...

    材料:節瓜(大)、鮮蝦滑、葱花、鹽、胡椒粉、蠔油、砂糖、胡椒粉、清水、生粉、清水、**拌勻

  • 金銀菜陳腎瘦肉湯

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    金銀菜湯適合夏秋飲用,清熱潤肺、生津潤燥、通便利水;湯渣更可當作其中一道菜,用來「加餸」一舉兩得...

    材料:大白菜(300克)、白菜乾(約38克)、紅蘿蔔、粟米、乾陳腎(即鴨腎,約60g)、南北杏、...

  • 泰式酸辣雞翼

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    天氣炎熱,家中常備一些開謂冷盤,其中一款就是酸酸辣辣的泰式酸辣雞翼。 這個菜式製作方便快捷...

    材料:雞中翼、薑片、葱(切段)、清水、冰粒、鹽、胡椒粉、紹興酒、紫洋蔥(切幼絲)、車厘茄(切半)...

  • 焗蜜糖蠔油雞翼

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    蠔油適合用來為食物增添味道,也能帶出食材鮮甜味,跟不少食材都合得來,除了海鮮等等,就連雞翼都是不...

    材料:雞翼、醃料:、蠔油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、紹興酒、粟粉、生油、蜜糖、水、**拌勻

  • 迷你版。日式糖粒牛油包 ~ 湯種法 ~

    小高廚房

    帶濃郁的牛油香氣,加上脆脆的砂糖粒,外面酥脆內裡鬆軟,非常好吃! 歡迎遊覽 "小高廚房" ...

    材料:水、全蛋液、湯種、上白糖 / 原糖、高筋麵粉、全脂奶粉、鹽、即溶酵母(Instant dr...

  • 節瓜鹹蛋墨丸湯

    小高廚房

    滾湯方便又快捷,既不用花長時間烹煮,也能夠留住食材中更多的營養,「湯渣」更是一道菜式。 此...

    材料:節瓜(大)、免治豬肉、鹹蛋、墨魚丸、薑片、清水、醃料:、生抽、砂糖、胡椒粉、麻油

  • 昆布蜆肉湯

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    蜆肉鮮美富含蛋白質、鐵質等,營養價值高,搭配昆布鏗魚高湯及蒜頭熬煮,令湯頭濃郁飽滿,鮮甜無比。 ...

    材料:大蜆 / 沙白、乾昆布、鏗魚昆布湯包(我用北前船黃金高湯 8g)、蒜頭、薑片、清水

殿堂廚師
  • "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 絕無防腐劑、添加劑,百分百愛心製造。

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