肉骨茶 ~ 簡易版 ~

Name: 肉骨茶 ~ 簡易版 ~
Yield: 3-4人
Ingredients: 600克 排骨 / 腩排; 4朵 冬菇; 4件 豆卜; 4條 竹笙; 1棵 生菜; 1茶匙 杞子; 1個 連皮蒜頭(整個); 1條 黨參(約12克); 1小包 肉骨茶香料包; 1000毫升 清水; 250毫升 清雞湯; 調味料：; 1湯匙 老抽; 1湯匙 蠔油

2021 年 11 月 09 日發佈列印

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天氣轉涼很想喝碗熱湯暖暖身體，這次跟大家分享一道甘醇香濃，滿有南亞風味的肉骨茶湯。

肉骨茶起源於馬來西亞，後來在新加坡廣為流傳，做法大同小異，但是兩地做法也有區別；馬來的做法藥材味偏重，新加坡的做法則偏重胡椒味。

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食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 排骨 / 腩排 600克
- 冬菇 4朵
- 豆卜 4件
- 竹笙 4條
- 生菜 1棵
- 杞子 1茶匙
- 連皮蒜頭(整個) 1個
- 黨參(約12克) 1條
- 肉骨茶香料包 1小包
- 清水 1000毫升
- 清雞湯 250毫升
- 調味料：
- 老抽 1湯匙
- 蠔油 1湯匙