草苺雪花酥 ~ 萬聖節狂歡版 ~
萬聖節來了 ～ Trick or Treat 不給糖就搗蛋 ~
小高也來湊熱鬧自家製作 “萬聖節狂歡版” 雪花酥，搭配深受小朋友喜愛的朱古力餅乾、士多啤梨乾、百力支等食材；再配上應節糖果，口感豐富，顏色誘人，添加不少節日氣氛！
歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意
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小高也來湊熱鬧自家製作 “萬聖節狂歡版” 雪花酥，搭配深受小朋友喜愛的朱古力餅乾、士多啤梨乾、百力支等食材；再配上應節糖果，口感豐富，顏色誘人，添加不少節日氣氛！
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1預備：
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2- 在焗盤上鋪放牛油紙。
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3- 將杏仁放入已預熱焗爐以150c焗約8-10分鐘。
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4- 餅乾抹走餡料(略為壓碎或保留原塊)；百力支略壓碎。
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5- 朱古力粒隔熱水座溶，放入唧袋(造型前才準備)。
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6於平底鍋中加入牛油以慢火煮溶，拌入棉花糖，期間需要不停攪拌。
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7煮溶棉花糖後，加入奶粉攪拌至不見顆粒；加入所有材料混合，離火。
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8將煮好的棉花糖混合物，倒入已鋪放牛油紙的焗盤上，再放上牛油紙。
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9用擀麵棍推壓至適當的形狀和厚薄度；放涼，切塊狀。
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10將雪花酥鋪放在放涼架 / 牛油紙上，輕輕灑上奶粉及朱古力針。
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11唧上朱古力漿，放上大小各一粒的糖珠眼晴，放涼，即成。
TIPS
- 以中小火烹調，並持續攪拌，避免黏底。
- 快速將材料混合，時間愈長，愈難攪拌，棉花糖亦容易焦黑，影響味道。
- 可按個人喜好加入其他乾果，例如：開心果、紅苺乾、南瓜籽等。
- 做好的雪花餅適合冷凍或室温保存，建議3-4天內食用，以免變質。
- 快速將材料混合，時間愈長，愈難攪拌，棉花糖亦容易焦黑，影響味道。
- 可按個人喜好加入其他乾果，例如：開心果、紅苺乾、南瓜籽等。
- 做好的雪花餅適合冷凍或室温保存，建議3-4天內食用，以免變質。
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