總共386篇食譜
  • 花雕鹹雞脾【今晚食乜撚手小菜】

    Owenmama

    我喜歡用四季雞粉, 用佢醃完的雞蒸後皮滑肉嫩, 加埋花雕, 蒸完D雞汁超香用嚟撈飯更一流。

    材料:鮮雞脾2隻 ($36)、四季雞粉半包、花雕酒2湯匙(後下)

  • 蟹子海膽凍豆腐

    Owenmama

    去AEON買餸見有細合靚靚加拿大海膽賣, 就順便買埋日本豆腐同小小三文魚子, 做個好味靚靚冷盤一...

    材料:加拿大海膽6件、日本方形小豆腐3件、三文魚子適量、鰹魚汁適量

  • 菜脯肉鬆煎蛋【今晚食乜撚手小菜】

    Owenmama

    泰國菜脯在泰國店買, 原條的, 比中深色, 味道濃甜好多,所以蛋漿不用加太多調味已經好好味, ...

    材料:蛋3隻 ($5)、泰國甜菜脯1大條 ($8)、豬絞肉4兩 ($12)、芫茜/蔥花大量 (或...

  • 粟米脆魚柳飯【今晚食乜撚手小菜】

    Owenmama

    呢味餸係Owen至愛, 十幾年都無變過,每次出街食飯,屋企人必會點呢個比佢食, 有呢個汁, ...

    材料:急凍龍利2條 ($28)、鹽小許、蛋1/2隻(打散) $1、生粉適量、汁料:、粟米湯1盒 ...

  • 馬來咖哩雞【今晚食乜撚手小菜】

    Owenmama

    琴日買定雞肶,解凍醃好放入雪櫃, ,今日45分鐘就開得飯,輕鬆又化算呀!

    材料:急凍小雞脾3隻 ($18)、洋蔥(1/2個)、田師傅馬來咖哩雞醬料包 ($16)、薯仔1個...

  • 老少平安 【今晚食乜撚手小菜】

    Owenmama

    簡單, 美味又健康的好菜式。

    材料:百福豆腐 228g (小的一盒、魚肉250g、豆粉1.5湯匙、雞粉1/2茶匙、鹽小許、胡椒...

  • 杏仁朱古力布朗尼

    Owenmama

    香脆杏仁, 香濃朱古力加埋煙韌口感, 無可抗拒的甜品!

    材料:無鹽牛油、甜朱古力粒、砂糖 (我不喜歡太甜, 想甜些可加20G)、幼鹽、蛋、中筋粉、無糖可...

  • 牛扒柚子檸檬粉絲沙律

    Owenmama

    清理冰格見有件安格斯牛扒,天氣悶熱做個沙律就最啱。今日喺太古Apita買左一樽柚子蜜,就棄用泰式...

    材料:牛扒一件 480g、粉絲一包(小)、小紅甘筍半個、青瓜一個、洋蔥半個、車厘茄數、芫茜隨意

  • 清蒸奄仔蟹

    Owenmama

    今日柴灣樂軒台街市又有好嘢,95蚊3只生猛靚奄仔,清蒸膏香肉鮮甜 ichiban!

    材料:鮮活奄仔3隻(每隻七兩重)

  • 凍龍蝦

    Owenmama

    去街市不奇然又行左去海鮮檔,又見到有龍蝦賣,不過今次有本地貨, 3隻約1斤半夾埋$160,每人半...

    材料:龍蝦3隻約1斤半

Owenmama

殿堂廚師

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