粟米脆魚柳飯【今晚食乜撚手小菜】
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1徹底解凍，吸乾所有水份，用小許鹽灑在兩面醃30分鐘; -將魚肉切成小塊
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2-將半份蛋液加入魚塊撈勻，令魚塊薄薄沾上蛋漿
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3將蛋液加入魚塊撈勻，令魚塊薄薄沾上蛋漿, 逐一沾上薄生粉，
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4半煎炸至熟
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5-先以小火煎熟，再轉大火逼出多餘油份，令魚更香脆
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6汁料： 粟米湯煮滾， 下小許生粉水埋薄芡，熄火，立即加入蛋白，輕輕以筷子攪拌成蛋花便可上桌。
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7二人晚餐開動！
TIPS
今晚食乜撚手小菜創意食譜活動-> http://cook1cook.com/event/hkd40
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