檸汁牛油焗鱸魚【今晚食乜撚手小菜】 2015 年 08 月 19 日發佈 Owenmama 列印 2 10 3514 請稍等. 請稍等. 鱸魚本身魚味較淡,但係好處係佢無乜腥味。用半蒸焗方法,魚肉好滑同好好味,平價嘅鱸魚都變成上菜. 食材 (1-2人) 30分鐘內 食材 鱸魚一條 ($25) 洋蔥一個(切片) ($4) 無鹽牛油數粒 醃料: 幼鹽3/4茶匙 白胡椒粉小許 汁料: 檸檬皮半個 (切碎) 檸汁2茶匙 水2茶匙 鹽1/3 茶匙 橄欖油1茶匙 1鱸魚一條,徹底洗淨(尤其必要清除肚內的血塊),抹乾。用幼鹽3/4茶匙,白胡椒粉小許醃一小時(肚內也要醃)。 2鱸魚兩面和肚內掃上汁料,多餘的汁留用。 3用錫紙做成兜狀,放數片洋蔥片再兜底,放進鱸魚,魚肚內放兩片洋蔥,倒入餘下的汁料,舖上洋蔥粒,芫茜和牛油粒再封好表面. 4錫箔紙兜放焗盤上, 再放入預熱220度焗爐焗25分鐘便完成。 5食時可隨意灑上檸汁。 TIPS 今晚食乜撚手小菜創意食譜活動-> http://cook1cook.com/event/hkd40
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