蒜蓉牛油焗虎蝦
大埔街市，好多特別野都有得買，香料呀，班蘭葉等….
仲有急凍鋪，海鮮檔~~~
岩岩我又特登返去入下貨，買左D大虎蝦~~
長過筷子，D肉粗過手指!!!!!!正~
更多食譜在 -- 姊妹食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace
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1虎蝦解凍後，剪去觸蘇，蝦腳
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2背部剪開，挑腸，再由背部切開一分為二
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3灑上海鹽及黑胡椒碎調味 開鑊先落1湯匙牛油，加蒜蓉用最細火慢慢爆香
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4當蒜蓉差唔多粒粒金黃，落埋其餘牛油，溶晒熄火 將蒜蓉牛油鋪在蝦肉上
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5焗爐170C預熱，焗6-8分鐘，如果想脆身D，可多焗1-2分鐘 灑上蔥花食得lu~~
TIPS
*因為蒜蓉大火好易燶，但要爆透先香，所以要細火慢爆
*牛油分2次落，因為一早落牛油香味會走晒，最後落返D可以更香
*焗蝦時間因Size而定，最緊要目測佢熟就OK
*牛油分2次落，因為一早落牛油香味會走晒，最後落返D可以更香
*焗蝦時間因Size而定，最緊要目測佢熟就OK
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