蒜蓉牛油焗大蝦
2015 年 09 月 17 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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上次數字屋五折優惠掃咗好多大蝦,五隻超大蝦都係百二三元好過食龍蝦。我地好高檔用刀叉切嚟食,用嚟做節請客睇落去真係超豪華。https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1先在蝦背部用剪刀剪開蝦殼第一和最尾唔洗剪,再用刀切開一部份,順便挑蝦腸,剪頭部尖端和腳備用。
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2準備蒜蓉
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3撲粉後即半煎炸方法煎蝦,因為蝦太大隻所以蝦頭難熟,我把蝦頭頂部盡量貼鑊巳身體企起,跟手再贊一湯匙雞湯蓋蓋焗兩分鐘攞起備用。
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4用兩湯匙生油再加牛油爆香蒜蓉,一定要聞到蒜頭味先可以,因為炒唔透唔好食的,跟住落鹽和糖各1/4匙，蝦回鑊炒勻加蔥粒即可。
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