蒜蓉牛油焗大蝦 2015 年 09 月 17 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印 6 36 8117 請稍等. 請稍等. 上次數字屋五折優惠掃咗好多大蝦,五隻超大蝦都係百二三元好過食龍蝦。我地好高檔用刀叉切嚟食,用嚟做節請客睇落去真係超豪華。https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 食材 (5-6人) 30分鐘內 食材 大蝦 5隻 雞湯 1湯匙 最後落蔥 適量 蒜蓉牛油 蒜蓉 1個 牛油 30g 生油 2湯匙 鹽 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 撲粉 生粉 2湯匙 雞粉 1茶匙 1先在蝦背部用剪刀剪開蝦殼第一和最尾唔洗剪,再用刀切開一部份,順便挑蝦腸,剪頭部尖端和腳備用。 2準備蒜蓉 3撲粉後即半煎炸方法煎蝦,因為蝦太大隻所以蝦頭難熟,我把蝦頭頂部盡量貼鑊巳身體企起,跟手再贊一湯匙雞湯蓋蓋焗兩分鐘攞起備用。 4用兩湯匙生油再加牛油爆香蒜蓉,一定要聞到蒜頭味先可以,因為炒唔透唔好食的,跟住落鹽和糖各1/4匙,蝦回鑊炒勻加蔥粒即可。 5
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