粟米魚柳飯 2021 年 04 月 22 日發佈 TANG 列印 0 1 2919 請稍等. 請稍等. https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/blog-post_12.html 粥、粉、麵、飯食譜 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/blog-post_983.html 食材 （1-2人） 30分鐘內 魚柳 急凍魚柳 2條 胡椒粉 少許 鹽 少許 雞粉 1/2茶匙 炸粉 雞蛋 1隻 木薯粉 40g 澄麵 40g 粟米汁 粟米蓉 1罐 雞蛋 1隻 胡椒粉 少許 鹽 少許 1魚柳解凍後，揸出多餘水份，用廚師紙抹乾。 2切大塊，加入胡椒粉、鹽、雞粉塗抹均勻，醃15分鐘。 3雞蛋打勻，木薯粉及澄麵拌勻。餘下蛋漿留用。 4魚塊先沾上蛋液，均勻扑上炸粉。 5落油鑊，炸至金黃，盛起瀝油備用。 6粟米蓉煮熱，加入調味。 7加入蛋液。(炸魚餘下蛋液一拼加入) 如粟米汁不夠濃稠，可加入少許生粉水調濃。 8碟上加上白飯，罷放魚柳，淋上粟米汁即成。
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