粟米魚柳
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1先將魚柳解凍，切件，索乾水，加醃料醃15分鐘
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2將蛋打匀，再將醃好嘅魚柳上蛋汁，再上生粉。 先落油到鑊大概魚柳一半嘅高度，以半煎炸嘅方式炸。
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3魚柳要炸兩次，第一次中火炸，只需炸到定型未需去到金黃脆口，盛起。第二次開大火炸至金黃。撈起盛油，先放碟
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4開新鑊，落粟米蓉，見起雞眼，將蛋汁落粟米蓉，慢慢搞開做蛋花，將粟米蓉倒上魚柳上，搞掂
![[可樂餅] 粟米魚柳炸薯餅](https://c1cimg.solomosolution.com/php/upload/cover/201808/51/51552-1533719815_thumb.jpg___101_74 "[可樂餅] 粟米魚柳炸薯餅")
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