【堅不油膩】粟米魚柳
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1先下鹽，糖醃魚柳, 再伴蛋漿
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2魚柳蘸上濕生粉，再拍乾生粉，拍走多餘的。
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3燒熱油，放入魚柳煎熟。盛起。
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4做粟米羹：同一鑊，放鮮粟米略炒，加入粟米羹，糖及雞湯。加入半隻蛋拌勻，再加適量生粉芡就得晒喇。
TIPS
⭐用半煎少炸嘅方法，減少用油 (街外多用油炸)
⭐魚塊先蘸濕生粉，再撲薄乾粉，拍走多餘的煎炸時就唔會沾上太多油
⭐煎炸魚柳火要適中，太猛火會易燶，太細魚塊會好易吸油
⭐魚塊先蘸濕生粉，再撲薄乾粉，拍走多餘的煎炸時就唔會沾上太多油
⭐煎炸魚柳火要適中，太猛火會易燶，太細魚塊會好易吸油
![[可樂餅] 粟米魚柳炸薯餅](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/201808/51/51552-1533719815_thumb.jpg___101_74 "[可樂餅] 粟米魚柳炸薯餅")
![[可樂餅] 粟米魚柳炸薯餅](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/34/73/5155215052072303473_thumb.jpg___101_74 "[可樂餅] 粟米魚柳炸薯餅")
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