[可樂餅] 粟米魚柳炸薯餅
2016 年 05 月 21 日發佈 Elaine袁太廚房
列印
![[可樂餅] 粟米魚柳炸薯餅](https://img.cook1cook.com/upload/cover/80/53/5155214637640648053.jpg)
金金黃黃熱辣辣 , 外脆內軟滑薯蓉香味的可樂餅 , 真係好想快快咬你一口呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/05/blog-post_19.html
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/05/blog-post_19.html
-
1薯仔去皮切粒 , 洗淨瀝乾水份後放入水中蓋上蓋用中火煮20分鐘 -
2煮薯仔期間將魚柳切粒及印乾水份 -
3薯仔煮20分鐘後盛起隔水放入大碗內趁熱加少許鹽 , 黑胡椒碎拌勻用羹壓成蓉 -
4加入魚柳粒及粟米粒拌勻 -
5將適量的餡料搓成圓形再稍為壓平 , 器皿內加一層保鮮紙墊 , 放上薯餅 -
6再放上一層保鮮紙 , 再放上其餘份量的薯餅 -
7蓋上保鮮紙入雪櫃靜待30分鐘 -
830分鐘後薯餅從雪櫃取出 , 依次序沾上麵粉 >> 雞蛋液 >> 麵包糠 -
9器皿內放上保鮮紙墊底 , 放上一層薯餅後灑少許麵包糠 -
10再放上一層保鮮紙 , 一層薯餅 , 再灑上麵包糠 -
11蓋上保鮮紙放入冰箱冷藏1小時 -
12鑊中加入油燒熱 , 放入薯餅以半煎炸方式用慢火慢慢煎至兩面金黃色 -
13盛起放在廚紙上吸取油份即可 (食時可拌沙律醬同食)
![[可樂餅] 粟米魚柳炸薯餅](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/34/73/5155215052072303473_thumb.jpg "[可樂餅] 粟米魚柳炸薯餅")
![[可樂餅] 粟米魚柳炸薯餅](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/201808/51/51552-1533719815_thumb.jpg "[可樂餅] 粟米魚柳炸薯餅")
討論 暫時沒有留言。