粟米炸魚柳
2016 年 01 月 19 日發佈 Elaine袁太廚房
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脆卜卜又香口的魚柳 , 簡單又美味 , 而粟米汁拌飯都一流呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/01/blog-post_63.html
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1魚柳用水沖洗乾淨後抹乾水份 -
2切件放入大碗內加入鹽 , 黑胡椒粒拌勻醃30分鐘 -
3雞蛋打成蛋液 , 將醃好的魚柳逐一沾上麵粉 >> 蛋液 >> 麵包糠後 -
4放上器皿內再灑上少許麵包糠 , 蓋上保鮮紙放入冰箱冷藏20分鐘 -
5魚柳冷藏期間 , 將粟米蓉 , 粟米粒及半碗水份量放入煲內拌勻煮滾 -
6再加入蛋液 , 少許鹽 , 胡椒粉調味拌勻煮至杰身成粟米汁 -
7熄火蓋上蓋備用 -
8燒紅鑊 , 將魚柳放入鑊中用慢火半煎炸方式至魚柳成兩面金黃色及脆身 -
9盛起放在廚紙上吸取油份後放上碟 -
10放上芹菜裝飾 , 最後將粟米汁煮滾另上即可
![[可樂餅] 粟米魚柳炸薯餅](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/80/53/5155214637640648053_thumb.jpg "[可樂餅] 粟米魚柳炸薯餅")
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