菜脯肉鬆煎蛋【今晚食乜撚手小菜】
-
1菜脯切粗粒 （不要太碎， 可增加咬口), 蔥花放大碗中備用，
-
2燒熱鑊下油， 下豬肉炒至日成熟， 下菜脯粒略炒，
-
3起鑊立即訪再有蔥的大碗內， 用熱力將蔥花迫至半熟。
-
4肉冷卻後下蛋， 再下1／2 茶匙魚露調味
-
57"圓模內邊掃油放在易潔鑊上， 再圈內下油， 放入蛋漿， 待邊位凝結便用小刀脫模， 定型後反專煎至兩面金黃便完成。
-
6*不要太貪心， 蛋餅不要太厚， 否則圈位未凝固底已焦。 *泰國菜脯在泰國店買， 原條的， 比中深色， 味道濃甜好多，所以蛋漿不用加太多調味已經好好味
TIPS
今晚食乜撚手小菜創意食譜活動-> http://cook1cook.com/event/hkd40
討論 暫時沒有留言。