馬來咖哩雞【今晚食乜撚手小菜】
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1急凍雞脾解凍， 斬件， 用1茶匙幼鹽最小醃1小時。
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2先爆香洋蔥片(1/2個)，再爆雞脾至表面轉色
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3加入一包咖哩醬，加250ml水，煮滾， 用隔油網隔去紅油和咖喱汁內的料渣 （呢個係我個人做法， 因呢隻咖喱汁足料， 很多渣， 我覺得隔渣後汁會滑些）。
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5原完成了， 我今次配咗厚多士條， 非常美美呀。
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6註** 要煮到好似我幅相一樣的話，請留意以下兩點： 1) 佢好多紅油，我怕肥膩所以在加椰奶前全部撇哂，你地吾怕可以照keep 2) 除左撇油，仲隔左D渣 (用隔油網)，因為個汁實在太足料，我覺得太多渣有d鞋口。
TIPS
今晚食乜撚手小菜創意食譜活動-> http://cook1cook.com/event/hkd40
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