總共253篇食譜
  • 【上湯褔袋】

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    過時過節 外食必然多人又貴 如果能夠在家食 當然好 不過諗餸菜是否很頭痛呢? 又要好意頭 又要易...

    材料:日本油揚、韮菜花、清雞湯、韮菜花、肉碎、馬碲、鹽、糖、蠔油、麻油、胡椒粉

  • 【海鮮什菜粉絲鍋】

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    22cm的煲仔 真係好好用 size剛剛好 煲飯仔又得 做煲仔菜又得 不大不少 煮完上枱也很美觀...

    材料:鮮魷、蝦膠、粉絲、白菜仔、蓎蒿、薑、清雞湯、蠔油、鹽、糖

  • 【臘味煲仔飯】

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    已經三月 春天己來臨 不過家中存貨還未吃完 新年後 在吉豬買了個22厘米煲仔 想著用來做煲仔飯...

    材料:臘鴨脾、臘腸、潤腸、米

  • 【韓式部隊鍋】

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    【韓式部隊鍋】 部隊鍋的韓語為“부대찌개” 部隊鍋是一種雜錦的韓國濃湯火鍋 源於韓戰過後的韓國政...

    材料:香菇辛辣麵、韓國年糕、韓國午餐肉、香腸、茄汁豆、芝士、泡菜、大豆芽、椰菜、鮮冬菇、清雞湯、...

  • 盆菜食譜之蠔油冬菇炆蠔豉

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    蠔油炆冬菇蠔豉 一個比較傳統的菜式 烹煮過程中記得要試味 才煮出合適的味道

    材料:大粒蠔豉、冬菇、蠔油、生抽、老抽、糖、胡椒粉

  • 盆菜食譜之南乳腩肉炆蓮藕

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    繼續盆菜菜式 之前兩日 介紹咗咖喱豬皮魚旦及支竹炆鴨掌 今明兩日再介紹 兩味比較傳統的餸菜 南乳...

    材料:蓮藕、豬腩肉、南乳、鹽、糖、生抽、老抽、胡椒粉

  • 盆菜食譜之咖喱豬皮魚蛋

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    盆菜菜式 並沒有這味豬皮魚旦 我知小朋友喜歡吃魚旦 所以加了這個不太辣版的咖喱魚旦 如我...

    材料:魚旦、乾豬皮、蒜茸、乾葱茸、薑片、沙爹醬、甜麵醬、廖双記勁辣椒油、黃薑粉、咖喱粉、蠔油、黃...

  • 盆菜食譜之支竹炆鴨掌土魷

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    盆菜 唔難做 不過需要時間 逐樣餸菜炆煮 其中一味 支竹炆鴨掌 今日介紹做法

    材料:炸支竹、急凍鴨掌、土魷、薑、蠔油、頭抽、老抽、糖、麻油、胡椒粉

  • 【大芥蘭炒牛肉】

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    冬天 有時在街巿 會看到有大棵的芥蘭買 一見我必定會買嚟試 配牛肉炒最夾 又爽又甜 大家不防留意...

    材料:大芥蘭、牛肉、蒜片、頭抽、鹽、胡椒粉

  • 【蘿蔔煮魚鬆】

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    早前做了一味餸菜 [蘿蔔煮魚鬆] 有朋友仔想要食譜 今日出埋俾你地 其實過了年 蘿蔔開始無咁靚 ...

    材料:鮻魚肉、蘿蔔、葱粒、唐芹、蠔油、糖

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殿堂廚師

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  • 個人網站:http://www.moonmoonkitchen.com/, 過千食譜分享。 由2008年YAHOO BLOG開始,每天在網綕中分享生活點滴及烹調心得。得到出版社嘗試,出版了[幸福食堂]一書,最新著作為"BRUNO創意美食提案"

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