【韓式部隊鍋】

2015 年 12 月 24 日發佈 列印
【韓式部隊鍋】
  • 4
  • 9
  • 17811
【韓式部隊鍋】
部隊鍋的韓語為“부대찌개”
部隊鍋是一種雜錦的韓國濃湯火鍋
源於韓戰過後的韓國政府
由於戰爭後導致物資短缺
軍人及軍營附近的居民
就用剩餘的香腸及罐裝餐肉等等搭配辛辣的辣椒醬及麵豉醬做出美味的部隊鍋
今晚就按自己口味做出了我的第一個部隊鍋材料配搭可以好隨意家中有乜放乜材料大致上是韓國年糕,辛辣麵,韓國午餐肉,茄汁豆,香腸,芝士,泡菜,水餃,魚旦,豆腐,椰菜或紹菜等等最重要是辣的湯底

食材3-4人 30分鐘內

    • 食材
    • 香菇辛辣麵 2個
    • 韓國年糕 1碗
    • 韓國午餐肉 1罐
    • 香腸 4條
    • 茄汁豆 1細罐
    • 芝士 2片
    • 泡菜 1碗
    • 大豆芽 1碗
    • 椰菜 半個
    • 鮮冬菇 3隻
    • 湯底
    • 清雞湯 1000毫升
    • 醬油 2湯匙
    • 韓式辣粉 1湯匙
    • 韓式辣醬 1湯匙
    • 1茶匙
    • 蒜蓉 2茶匙
    • 黃糖 2茶匙
    • 適量
    • 胡椒 適量
  • 1椰菜洗淨切粗條;香腸斜切切片;
  • 2燒一鍋水,水滾放入韓國年糕汆水至軟身,撈起過冷河備用。
  • 3將鍋放上爐上,加油先煎香午餐肉至金黃色。
  • 4清雞湯加入韓國辣醬、韓國辣椒粉拌勻。
  • 5將辣雞湯注入鍋中,加入其餘調味料,大火煮滾。
  • 6將所有食材排放入鍋中。
  • 7
  • 8
  • 9最後放上辛辣麵,再放一片芝士麵上。
  • 10大火煮滾,待麵及其他材料煮熟即可進食。
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15

會員也參考了這食譜煮了.....

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言,煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答
星級廚師 星級廚師
  • 個人網站:http://www.moonmoonkitchen.com/, 過千食譜分享。 由2008年YAHOO BLOG開始,每天在網綕中分享生活點滴及烹調心得。得到出版社嘗試,出版了[幸福食堂]一書,最新著作為"BRUNO創意美食提案"