盆菜食譜之南乳腩肉炆蓮藕
2015 年 12 月 24 日發佈 moonmoonkitchen
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之前兩日
介紹咗咖喱豬皮魚旦及支竹炆鴨掌
今明兩日再介紹
兩味比較傳統的餸菜
南乳蓮藕炆豬腩肉
及蠔油炆冬菇蠔豉
記住食譜係食譜
每種牌子及調味料咸度也不同
所以烹煮過程中
一定要試味
之前兩日
介紹咗咖喱豬皮魚旦及支竹炆鴨掌
今明兩日再介紹
兩味比較傳統的餸菜
南乳蓮藕炆豬腩肉
及蠔油炆冬菇蠔豉
記住食譜係食譜
每種牌子及調味料咸度也不同
所以烹煮過程中
一定要試味
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1豬腩肉切大件，加入醃料拌勻，醃1小時。
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2蓮藕刮去外皮，切大件，用刀拍散。
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3起鑊，下豬腩肉兜炒，至微微金黃。
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4加入蓮藕及調味料兜勻。
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5下2杯水蓋上蓋中火炆煮。
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6至豬腩肉夠腍即成。
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