【蘿蔔煮魚鬆】
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1鮻魚肉加入葱粒拌勻。
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2蘿蔔去皮切粗條。
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3唐芹洗淨切粒。
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4起鑊下一湯匙油,將鮻魚肉放入,用鑊鏟壓平,大火煎至表面金黃色。
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5取出切厚片,再回鑊煎至呈金黃色,先撈起。
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6再起鑊下蘿蔔兜炒,下調味料及一碗水,蓋上蓋煮至蘿蔔諗。
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7把魚片回鑊,兜勻煮2分鐘,下唐芹兜勻即成。
TIPS
購買鮻魚肉分別有已調味及沒有調味幾種,如沒有調味的,回家便要自行加入調味料。
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