總共113篇食譜
  • [士多啤梨藍莓Smoothie]

    戀上味覺

    「Smoothie」為新一代的健康凍飲,,由鮮果及乳酪攪拌而成,奶昔般的香滑口感,兼具美味及豐富...

    材料:藍莓、大士多啤梨、希臘乳酪、燕麥糠、水

  • 【香檸帶子拿破崙意粉】

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    煎帶子時加入檸檬汁,令味蕾帶一點清新,再配上即用醬汁烹煮,既方便又美味,讓每一口意粉都吸滿醬汁,...

    材料:車尼茄、大帶子、紫洋蔥、蕃茜、翠玉瓜、即用拿破崙意粉醬、意粉、檸檬汁、檸檬皮碎、糖、鹽

  • 消暑湯水--[苦瓜黃豆排骨湯]

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    炎熱的天氣,令人胃口不開,不妨煲一鍋苦瓜排骨湯,這款湯水味微苦甘,有清潤、具清暑除熱、明目解毒功...

    材料:苦瓜、黄豆、排骨、薑、水

  • [芥末籽哈蜜瓜沙律]

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    芥末籽味帶微酸,口感像吃魚子一樣,只要將芥末籽加入沙律當中,就能令沙律口感更有層次,那怕普普通通...

    材料:焗薯、哈蜜瓜、小青瓜、芥末籽、脫脂白汁、黑椒碎、蕃茜碎

  • 「戀上南高梅酒」

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    六月份,正是被喻為日本最高級嘅「和哥山南高梅」當造的時期,梅子粒粒圓潤飽滿,清香似蜜桃味,用來釀...

    材料:和哥山南高梅、原粒單晶糖、日本燒酌 (25度)、4公升寬口瓶

  • [法邊豆壽司]

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    炎炎的夏日,吃一份用法邊豆來製作的壽司,會令味蕾帶一點清新的感覺。 想知道「戀上味覺」更多食譜...

    材料:法邊豆、素肉鬆、芥末沙律醬、紫菜

  • [檸香米粒鮮果芭菲]

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    『 智營.金』低糖健康蒸飯煲,獨有蒸飯功能,能減少米飯碳水化合物含量, 而蒸飯原理,同時能煮出百...

    材料:營養米水、檸檬皮、糖、魚膠粉、藍莓、士多啤梨(大)、希臘乳酪、冷開水、粟米片

  • [印尼素串燒]

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    印尼風味的串燒,總會令人吃不停口,但吃得肉太多會較膩,想吃得健康一點,不妨用烤麩來制素串燒,口感...

    材料:烤麩、竹籤、沙茶醬、綠咖哩醬、蜜糖、酒、麻油、印尼加多加多醬、熱水

  • [梅酒漬小蕃茄]

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    梅酒除可飲用之外,還可以用來醃漬不同食材,讓食材添上淡淡梅子氣味,絕對是一道開胃又清新的前菜。 ...

    材料:小蕃茄、梅酒、蘋果醋、蜜糖、冷水

  • [黑蒜蔬果包]

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    黑蒜口感軟糯而微酸,配合水果黎烹煮,會將黑蒜獨特嘅香氣帶出,令整個菜式既香且口感清新。 想知道...

    材料:黑蒜、蘋果、迷你三色椒、紫洋蔥、松子仁、生菜、鹽

戀上味覺

殿堂廚師

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